新潟・フランス協会

新年例会＆フランス菓子の夕べ

公開日： 2010/01/15 : 例会

Galette des rois 2010年最初の行事として、昨年に続き、新年例会とともに「フランス菓子の夕べ」を開催することとなりました。
東京・日仏商事株式会社のご協力を頂き、筒井ミシェル氏をお迎えすることになりました。フランスで暮らし、パリでの仕事を通じて、パティスリー（ガトー中心の菓子店）、ブーランジュリー（パン専門店）事情に精通していらっしゃる筒井氏に、本場のフランス菓子・パンについて業者からの視点を通してお話していただきます。
また、当日は女性パティシエの佐野淳子先生をお招きし、先生が作成されたフランス菓子をデセール（デザート）にお召し上がり頂きます。

フランス菓子の美味しさを味わいながら、希少なお話を伺う楽しく興味深いひと時となります。皆様のご出席をお待ち申し上げております。
●　日時　2010年1月26日
　　18時受付開始
　　18時30分～　講演「パリのお菓子・パンのショーウインドウから」講師：筒井ミシェル氏
　　19時20分～　新年例会・ディナーパーティー（佐野淳子氏によるデセール各種の説明があります。）
●　場所　万代シルバーホテル
　　〒950-8533 新潟県新潟市中央区万代1-3-30　アクセス
　　TEL 025-243-3711(代表)
●　会費
　　　法人会員　1名　6,000円　（何名様でも可）
　　　個人会員　1名　6,500円
　　　一般　　　1名　7,000円
●　お申し込み　会員様はお知らせの葉書にて　（2010年1月20日（水）必着）
　　またはこちらのメールフォームよりお申し込みください。なお、当日のキャンセルは会費を頂戴いたします。
●　お問い合わせ
　　　新潟・フランス協会事務局　TEL/FAX 025 (225) 2424
　　(不在の場合は留守電にメッセージをお願いいたします)
協力　日仏商事株式会社　池伝株式会社　（製作）丸屋本店

PROFILE

筒井ミシェル　氏
筒井ミシェル氏昭和40年生まれ。
平成2年　ＮＦＳインターナショナル社（パリ）入社
平成9年　ＮＦＳインターナショナル社より日仏商事で出向
平成11年　日仏商事株式会社　取締役就任

佐野淳子氏
佐野淳子氏大学卒業後、損害保険会社勤務
パリ市商工会議所付属の職業訓練学校エコール・フェランディ（パリ6区）で製菓を学ぶ。
2001年フランスの国家資格CAP CAP de pâtissier-confiseur-glacier を取得
Grenier à pain (ブーランジュリー・パティスリー), Lassere (レストラン), ジャック・ジュナン氏のアトリエ（ショコラトリー）、エジンバラのPlaisir du chocolat (サロン・ド・テ)、ロンドンのNadelle pâtisserie (パティスリー)　に勤務。
2004年　日仏商事（株）研究開発部に入社
2006年　東京パティスリーラボ勤務