学んで食べる美味しい文化講座 (フランス文化講座 ④)

公開日: : 会員限定 カルチャー講座

http://flic.kr/p/apQQCK 当協会理事の廣田功先生の講師によるフランス文化講座、第4シリーズは、「新潟の食を活かしたフレンチ」を6回にわたり開講いたします。「美食科学」を通して、どのような講義を伺えるのか、今から楽しみです。ご参加をお待ちしております。
● 講座の内容:新潟の食材を中心に使ったフランス地方料理・創作料理とフランスの食文化にまつわるお話。
● 講座の進め方:前半50分程度の講義を聴いた後、講師手作りのフルコースをお楽しみ下さい。参加者は調理しませんが、早めに会場にいらして、調理の見学やお手伝いをして頂くことは可能です。


● 日程 : 全 6回  月曜日 18:30~21:00
① 4/16(月)
② 5/7(月)
③ 6/4(月)
④ 7/2(月)
⑤ 8/6(月)
⑥ 9/3(月)
● 会場 : クロスパル新潟 5階 調理室  
     〒951-8055 新潟市中央区礎町通3ノ町2086  電話:025-224-2088(代表)
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● 会費 : 全6回 24,000円 (食事代、材料費、諸経費含む ※途中退会による返金は致しません)
● 定員 : 35名(先着順)
● お問い合わせ・お申し込み :  3月末日締め切り
※こちらの講座にお申し込みの方は新潟・フランス協会の会員に限られます。入会に関するお問い合わせは こちらよりお願い申し上げます。

PROFILE

廣田 功 氏講師: 廣田 功(ひろた いさお)
1973年東京大学経済学研究科博士課程単位修得退学。中央大学助教授、東京大学、新潟大学などを経て、2009年より帝京大学経済学部教授。
日仏会館常務理事。
フランス共和国教育功労賞シュヴァリエ叙勲。
日本における2 0世紀ヨーロッパ紀経済史・ヨーロッパ経済統合史研究のパイオニア。
『現代フランスの史的形成』、『戦後再建期のヨーロッパ経済』など著書・編著・訳書多数。
1975年のパリ留学以来、フランスの食文化、特に地方料理に関心を持ち、暇を見つけては台所に立つ。

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