新年例会&フランス菓子の夕べ

公開日: : 例会

Galette des rois2010年最初の行事として、昨年に続き、新年例会とともに「フランス菓子の夕べ」を開催することとなりました。
東京・日仏商事株式会社のご協力を頂き、筒井ミシェル氏をお迎えすることになりました。フランスで暮らし、パリでの仕事を通じて、パティスリー(ガトー中心の菓子店)、ブーランジュリー(パン専門店)事情に精通していらっしゃる筒井氏に、本場のフランス菓子・パンについて業者からの視点を通してお話していただきます。
また、当日は女性パティシエの佐野 淳子先生をお招きし、先生が作成されたフランス菓子をデセール(デザート)にお召し上がり頂きます。

フランス菓子の美味しさを味わいながら、希少なお話を伺う楽しく興味深いひと時となります。皆様のご出席をお待ち申し上げております。
● 日 時 2010年1月26日
  18時 受付開始
  18時30分~ 講演「パリのお菓子・パンのショーウインドウから」講師:筒井 ミシェル 氏
  19時20分~ 新年例会・ディナーパーティー(佐野 淳子氏によるデセール各種の説明があります。)
● 場所 万代シルバーホテル
  〒950-8533 新潟県新潟市中央区万代1-3-30 アクセス
  TEL 025-243-3711(代表)
● 会費
   法人会員 1名 6,000円 (何名様でも可)
   個人会員 1名 6,500円
   一般   1名 7,000円
● お申し込み 会員様はお知らせの葉書にて (2010年1月20日(水)必着)
  またはこちらのメールフォームよりお申し込みください。なお、当日のキャンセルは会費を頂戴いたします。
● お問い合わせ
   新潟・フランス協会事務局 TEL/FAX 025 (225) 2424
  (不在の場合は留守電にメッセージをお願いいたします)
協力 日仏商事株式会社 池伝株式会社 (製作)丸屋本店

PROFILE

筒井 ミシェル 氏
筒井ミシェル 氏昭和40年生まれ。
平成2年 NFSインターナショナル社(パリ)入社
平成9年 NFSインターナショナル社より日仏商事で出向
平成11年 日仏商事株式会社 取締役就任

佐野 淳子 氏
佐野 淳子 氏大学卒業後、損害保険会社勤務
パリ市商工会議所付属の職業訓練学校エコール・フェランディ(パリ6区)で製菓を学ぶ。
2001年フランスの国家資格CAP CAP de pâtissier-confiseur-glacier を取得
Grenier à pain (ブーランジュリー・パティスリー), Lassere (レストラン), ジャック・ジュナン氏のアトリエ(ショコラトリー)、エジンバラのPlaisir du chocolat (サロン・ド・テ)、 ロンドンのNadelle pâtisserie (パティスリー) に勤務。
2004年 日仏商事(株)研究開発部に入社
2006年 東京パティスリーラボ勤務

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