学んで食べるおいしい文化講座 III

公開日: : 会員限定 カルチャー講座

講座風景昨年5月から12回に亘って行われた廣田功先生によるフランスの食と文化を学ぶ講座。大好評につき、夏秋コースが開講します!

講座の内容(ご案内より抜粋):
フランス料理の基本のひとつは、多様性豊かな地方料理です。独特な風土、歴史、文化の中ではぐくまれた「産地(テロワール)」と深く結びついています。この講座では、フランスの6つの地方を取り上げ、それらの地方料理の特徴や背景を学び、さらに新潟の素材も活かしながら代表的料理を味わいます。
講座の進め方:
      前半: 講義(50分程度)
      後半: 講師手作りのフルコースを頂きます。
※参加者は調理をしませんが、早めに会場にいらして調理の見学やお手伝いが可能です。
● 会場 : クロスパル新潟 5階 調理実習室 アクセス方法はこちら
● 時間 : 18:30~21:00
● 会費 : 21,000円(全6回 食事、教材費含む)
● 定員 : 30名(先着順)

講師: 廣田 功(ひろた いさお)


講師 廣田 功さん東京大学名誉教授、前新潟大学経済学部教授、日仏会館常務理事。フランス共和国教育功労賞シュヴァリエ叙勲。
専門は20世紀フランス経済史、EU経済論。1975年のパリ留学以来、フランスの食文化、特に地方料理に関心を持ち、暇を見つけては台所に立つ。講座・講演(NHK文化センター等)の講師を務め、日仏会館の食文化シンポジウムの企画を行う。新潟日報「甘口・辛口」執筆。

● お申し込み : 締め切りました。  
          または 新潟・フランス協会 FAX受付 225-2424

関連記事

第14回 フランス語講座 入門編

 第14回フランス語講座 入門編が始まります。 新潟・フランス協会で大人気のフランス語講座が一新し、

記事を読む

高木先生のフランス文学講座「高木ゼミナール」(全5回)

高木 裕会長[/caption] 昨年大好評の高木先生のフランス文学講座 今回は「高木ゼミナー

記事を読む

2016年開催のプチサロン『星の王子様』を読む

昨年の話ですが、6月25日にプチサロンで新潟・フランス協会高木会長(当時副会長)によりプチサロンを開

記事を読む

フランスワイン特別講座開催

会員の皆様お待ちかねの大人気「フランスワイン特別講座」を開講することになりました。講師には、ワインを

記事を読む

会員限定フランス語講座 Vivement lundi !(ヴィヴモン・ランディ)春のアトリエ

 フランス語・文化講座「Vivement lundi !(ヴィヴモン・ランディ)」2010年春のアト

記事を読む

フランス風節分の料理

月1回開催している料理教室のお知らせです。今回は節分にちなんでフランス風恵方巻のような料理をリクエス

記事を読む

フランス料理教室3月

今年度最後のフランス料理教室が開催されました。今回は桃の節句にちなんでイチゴ大福づくりです。100個

記事を読む

フランス語講座がBSNラジオ「ご機嫌アワー」に登場!

7月14日はフランス建国記念日です。 これに併せてBSNラジオでフランス語講座のロマン先生とA

記事を読む

フランス語・文化講座 Vivement lundi ! (会員限定)

フランス語の基礎と共に、すぐに使える表現、よく使うジェスチャー、さりげない一言などを学び、フランス語

記事を読む

フランスワイン特別講座

あけましておめでとうございます。今年も、皆様の文化的生活が豊かなものになりますよう、新潟・フランス協

記事を読む

TOP ↑